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一般在厨房里这样做是因为新的铁锅比较脏 ， 会有铁锈味 ， 烧红后杂质都焦了 ， 冷水一冲什么污垢都去掉了 。其实 ， 厨房里平时一直用的铁锅 ， 如果太油腻了 ， 烧后一个菜之前 ， 也会烧红铁锅冷水刺啦一下 ， 去除污垢 ， 然后多刷洗几次 ， 就不会影响后一个菜的品质了 。
【铁锅烧红倒入冷水会怎么样】
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