【自制肉夹馍怎么做 肉夹馍需要哪些材料】1、原料：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐 。
2、肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克 ， 半肥瘦最好 ， 但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果 ， 拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜 。
3、具体操作：往面包机里面放入所有的原料 ， 启动面团程序 ， 由面包机自动揉面发面 。发好的面团拿出来 ， 揉掉大气泡 ， 均匀的分成12等分 ， 或者根据自己的喜欢的大小决定 。然后依次将每个小面团揉圆 ， 用擀面杖轻轻的擀成小圆饼 。小圆饼再度发酵15到20分钟后 ， 锅用小火烧热 ， 喷一点点油 ， 把面饼两面烙到金黄色 ， 平均每面12分钟左右 ， 因为做的小饼个头很小 ， 就在锅里直接烙熟了 ， 不必再送到烤箱里面烤 ， 如做的饼个头大的话 ， 在饼的两面煎成金黄色以后 ， 需要送入烤箱烤熟的 。
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