制作肉夹馍的方法 怎么制作肉夹馍

【制作肉夹馍的方法 怎么制作肉夹馍】
1、食材准备 , 主料:面粉 , 猪肉 , 配料:葱 , 姜 , 十三香 , 盐 , 鸡精 , 冰糖 , 香叶 , 八角 , 青椒 , 洋葱 。准备提前发好的面 , 揉成面团 , 盖上碗 , 再次醒发10分钟 , 碗中放十三香 , 盐 , 油搅拌均匀 。
2、小盆里头倒入适量的白面、食用盐和酵母 , 一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉 , 将面粉揉成面团之后盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一两个小时 。
3、醒发好的面团再一次放到面板的上面揉出里面的空气 , 揉成长条的形状 。分成小剂子 , 用擀面杖将小剂子改成长条的形状 , 从一边开始将面饼卷起来 , 拍扁 , 一个馍的生胚就做好了 。
4、平底锅烧热之后刷上少量食用油 , 小火将馍烤成两面金黄 , 盛出来备用 。
5、买回来的五花肉用清洗干净之后放入锅里面 , 紧接着向锅里面加入适量的清水 , 让清水没过五花肉 , 继续向锅里面加入适量的葱段 , 姜片 , 桂皮 , 八角 , 香叶 , 老抽和冰糖 , 开锅将五花肉煮熟之后捞出来 。
6、等到五花肉凉一些之后 , 用刀将五花肉剁成小块儿的形状 , 紧接要用刀在馍的上面切上一个小口 , 将五花肉塞到馍里面美味可口的肉夹馍就做好了 。

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