1、调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量 。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量) 。
2、鸡脖用温水浸泡 ， 刮洗干净 ， 再放入沸水锅内烫透 ， 捞出沥干 。
【卤酱鸡脖做法 送给爱吃的你】3、锅内放入适量清水 ， 加入红色老卤、香料包、葱、姜 ， 烧开后放入焯好的鸡脖 ， 旺火烧沸 ， 转入小火酱至鸡脖酥烂即可 。取出后刷上香油 ， 食用时剁成小块装盘 。
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