1、猪肉500克 ， 粉丝200克 ， 面粉800克 ， 粉丝提前二十分钟泡软 。酵母放温水里化开倒入面粉里 ， 一边倒一边用筷子搅拌 ， 将面团揉成好 ， 不沾手和盆 ， 也不过硬 ， 发酵一个小时（夏天） 。
2、猪肉剁碎 ， 放入碗中 ， 加入切碎的生姜、香葱 ， 放入适量盐、1大匙生抽 ， 少许老抽 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 香油 ， 料酒 ， 倒入搅拌成粉末状的干红椒 ， 搅拌均匀 。
3、泡软的粉丝放入开水中煮1分钟左右 ， 捞出沥干水分切成2-3厘米的段 ， 拌入肉中 。
4、在发酵好的面团上撒少许面粉 ， 发酵好的面团手感疏松柔软 ， 等分成30g左右的剂子 ， 案板上撒些面粉防粘连 ， 将剂子擀成中间略厚 ， 周边薄的圆包子皮 。尽量多的包入馅料 。
5、右手握着包子皮 ， 左手三个手指头一折一折的将包子皮叠拢 ， 收口处捏紧 。
【好食包的做法 好食包怎么做】6、包子饧发15分钟 ， 每个包子要相隔开来 ， 保持距离 ， 包子还会变大 。蒸锅蒸30分钟 ， 出锅 。
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