番茄怎么去皮 番茄去皮的小妙招


1、烫
番茄洗净后用刀尖在它的表皮上端轻轻的下刀 , 慢慢往下划 , 重复动作 , 划十字 , 功夫不到家的 , 划一道口子也可以的 , 不求完美 。
划开口后 , 把番茄放入大容器里 , 煮一壶开水 , 往容器里冲 , 很快能看到番茄受热后表皮稍为爆开 , 这时看你番茄去皮的目的来决定泡开水时间了 , 如要生吃多泡几分钟 , 如要做酱烫完即捞出 。
2、刮
番茄洗净后 , 一手握住它 , 一手拿着勺或刀 , 在它的表皮上轻轻的刮 , 用力需拿捏准 , 否则刚下手就弄破 , 剩下的就刮不了 , 或直接被捏成酱 , 整个番茄皮刮一遍后 , 皮与肉已分离 , 这时挑破一小口 , 皮轻松揭下了 。
3、烤
【番茄怎么去皮 番茄去皮的小妙招】需要在明火环境下进行 , 比较适合野餐或室外操作 , 家里煤气灶点燃来烤有危险 , 且易伤手 , 请慎重考虑 。同样是洗净番茄 , 在番茄皮面划开一小口 , 用筷子串起番茄 , 伸到火上烤到表皮爆开 。

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