【炸好扣肉要泡多久的冷水】
三分钟 。扣肉炸好后需要放入冷水中浸泡三分钟再继续烹饪 ， 这样可以减少五花肉的油腻感 。扣肉是中国的传统名菜 ， 制作的主要食材包括带皮五花肉、食用盐、酱油、梅干菜等 。制作扣肉需要选用深色的酱油 ， 这样便于食材上色 。蒸扣肉的时间要足 ， 蒸出来的扣肉吃起来才会更加软糯 。
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