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【开封水煎包的做法和配方 开封水煎包怎么做好吃】1、食材：面粉半斤 ， 酵母少许 ， 猪肉馅200克 ， 葱适量 ， 姜粉少许 ， 黑芝麻适量 。
2、面粉中加入酵母 ， 冷水揉成面团发酵成两倍大 。
3、猪肉馅中加入葱花 ， 盐 ， 生抽 ， 姜粉 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 料酒 ， 香油和葱姜水后搅打上劲 。
4、搅发酵好的面团揉匀静置10分钟 ， 将面团分成小剂擀成圆皮后包入馅料捏成小包子 。
5、煎锅中抹上油 ， 放入锅中静置10分钟 ， 撒上黑芝麻 ， 开火煎2分钟后浇上少许冷水 。
6、盖盖焖至水干 ， 然后撒上葱花 ， 淋上香油 ， 再焖2分钟即可 。
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