【麻虾是什么虾】麻虾是独生于江苏东台地区的野生淡水小虾,多见于没有淤泥没有污染的河流内,因其永远长不大,小如芝麻而得名 。麻虾对生长环境十分挑剔,绝对不能接受一点污染,因而含有丰富的营养,是世界上最小的虾,皮薄质软,只有芝麻大小,该虾单体重0.006g,体长0.9cm,每100克固形物中含蛋白质15克、钙100毫克、锌6毫克、磷230毫克 。其味道鲜美独特,且富含大量人体必须的营养成分,自古民间就有“好菜一桌,不及麻虾一吮”之说,堪称“中华一绝” 。
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