【米酒直接喝还是加热】
米酒直接喝或加热后饮用都可以 。米酒加热温度不能超过45度,需采用隔热水下锅的方式加热,直接倒进锅里煮会导致酒精挥发,各种益生菌也会因高温死亡,口感和营养价值大打折扣 。米酒中含十多种氨基酸,赖氨酸的含量比葡萄酒、啤酒高出数倍,故人们称其为液体蛋糕 。
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