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【豌豆蔬菜丁 豌豆蔬菜丁的做法教程】1、豌豆3两,黄瓜,胡萝卜各1条,鲜香菇2个,瘦猪肉3两,葱末,姜丝若干,盐,鸡精若干,酱油3ml,淀粉一大勺,食用油10ml 。
2、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁,黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些 。
3、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀,腌制20分钟 。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生 。
4、热锅放油,放葱末、姜丝爆香,盛出备用 。
5、锅中留底油,把腌好的猪肉丁在锅中煸一下,7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝 。
6、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒,不停的翻炒,然后用锅盖闷4分钟,然后放盐、鸡精,翻炒均匀,出锅 。
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