1、准备材料：五花肉300克、海参2个、木耳10朵、葱1颗、姜3片、猪油10克、盐适量、鸡精1克、花椒粉2克、料酒8克、鹌鹑蛋1个、生抽10克、蚝油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1颗 。
2、用刀把五花肉块剁成肉泥 。把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用 。
3、五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋 。
4、把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀 。这个时候加入切碎的葱姜和香菜末，再放入猪油 。
【海参饺子馅怎么调好吃 海参饺子馅的做法】5、把馅料包入准备好的饺子皮里 。包成自己喜欢的模样即可 。
6、锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火 。
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