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【毛蚶生吃怎么吃 如何生吃毛蚶】1、毛蚶生吃是一种类似于刺身的吃法 ， 但一定要选择干净新鲜的毛蚶 ， 买回家还要清洗干净才行 ， 不然很容易得病 。
2、毛蚶一定要挑干净水域的毛蚶 ， 买回来后一边冲水一边用刷子把外面的壳刷干净 ， 然后在一盆清水里稍微撒些盐 ， 把毛蚶放进去养着吐泥沙 ， 半天后捞出来再用水冲洗一下 。
3、毛蚶生吃处理方法 ， 配料：柠檬汁、蒜蓉、香菜末、青椒、红椒 ， 将新鲜的毛蚶养在清水中 ， 加几滴香油 ， 浸泡一夜 ， 吐干净了泥沙的毛蚶肉质和味道会更加鲜甜 。趁新鲜将毛蚶的贝壳撬开 ， 取出肉 ， 注意不要将肉弄烂弄松散 ， 然后用清水彻底洗干净 。将青椒、红椒切碎 ， 和蒜蓉、香菜末混合在一起放入柠檬汁中 ， 这时候就可以用新鲜的肉蘸着吃了 。
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