1、新鲜鸡蛋一个 ， 磕入碗中 ， 打散 ， 加入很少量盐调匀 ， 现在加温水 ， 冷水不好 ， 热水就更不行了 。
2、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
【鸡蛋怎么做才不会散发腥味 怎么做鸡蛋才不会散发腥味】3、烧水 ， 放上蒸隔 ， 水开以后 ， 把蛋液放上蒸隔 ， 然后开小火 ， 锅盖要留缝 ， 不要盖严实了 ， 这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼 ， 口感也不老 。
4、大概10分钟 ， 鸡蛋羹就应该差不多好了 ， 撒上一些葱花 ， 滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 。
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