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【腊鱼炖汤怎么做 腊鱼炖汤做的方法】1、将腊鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片 ， 片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆 。
2、葱切段 ， 姜切片 。
3、银耳加葱段、姜片入小笼蒸至软烂取出 ， 放锅内 ， 加清汤烧开 ， 盛碗内备用 。
4、锅内添清汤烧开 ， 下入鱼片滑散 ， 加入豆苗 ， 然后一起捞出 ， 放在碗内的银耳上即成 。
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