【意大利菜特点是讲究什么】
1、注重传统菜肴：意式菜中传统的红烩、红焖的菜肴比较多 ， 都是著名的传统菜点 。
2、突出食物的本味：意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道 ， 调味直接、简单 ， 常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花等食材调味 。
3、谷物品种丰富：意大利面食已闻名世界 ， 仅面条的种类就有几十个品种 ， 此外还有各种馄饨、比萨饼等 。此外 ， 意大利的米饭品种也很丰富 ， 口感特殊 ， 别有风味 。
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