【白灼海螺要煮多久】取决于花螺的大小 。通常来说 ， 中等大小花螺大约煮5到6分钟即可 ， 不要超过10分钟 。加水用大火烧开后放花螺 ， 保持大火 ， 看到螺肉颗颗凸出来即可 。白灼香螺看似简单 ， 却不好把握火候 ， 时间过短会不熟 ， 时间过长会使香螺变老不好吃 。对此 ， 白灼香螺的最佳时机很好把握 。螺体内易隐藏病菌和寄生虫 ， 食用螺类应烧煮10分钟以上 ， 以防止病菌和寄生虫感染 ， 煮出来的香螺既被杀死有害致病菌 ， 又能比较完整地保存营养素 。
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