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【母亲节应该给妈妈做什么菜】海带虾仁炒鸡蛋、清炒红薯叶、蒜蓉粉丝蒸蛤蜊、蟹黄豆腐、蒜薹炒肉末、茄汁菜花、鲜虾凤梨佐黄瓜沙拉、秘制烤凤爪、紫薯百合银耳汤等 。
海带虾仁炒鸡蛋
海带虾仁炒蛋既清淡又营养 ， 鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素 ， 能很好的保护心血管系统 ， 减少血液中的胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 对于心血管病患、中老年人食用都有好处 。
【材料】：鸡蛋 4个、干海带 8克、虾 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1汤匙
【做法】：
1、海带放入清水中泡软 ， 泡好的海带切成细丝；
2、把虾清洗干净 ， 去掉虾头和外壳 ， 在虾背上划一刀 ， 去掉虾线 ， 放入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟；
3、锅内放入油 ， 倒入虾仁翻炒 ， 炒到虾仁变红色 ， 乘起备用；
4、把鸡蛋打散 ， 倒入蛋液 ， 中火把鸡蛋划散；
5、倒入海带碎 ， 继续中小火翻炒1分钟左右 ， 再放入虾仁和盐 ， 翻炒均匀即可；
清炒红薯叶
它是蔬菜中的长寿菜 ， 有着清新的口感 ， 嫩而不涩 ， 再配上蒜香和腐乳 ， 更添一重香味 。
【材料】：红薯叶 1把、蒜 2瓣、腐乳 1块、盐 半茶匙
【做法】：
1、把买回来的红薯苗摘好 ， 叶连梗摘下 ， 后面比较粗的老梗摘掉不要 ， 然后冲洗感觉沥水备用；
2、蒜瓣去皮切成蒜末 ， 锅内放入适量油 ， 放入蒜蓉炒香；
3、倒入红薯叶 ， 中大火翻炒；
4、红薯叶都炒蔫了后放入半茶匙盐；
5、放入一块腐乳 ， 用铲子压碎翻炒均匀后即可出锅；
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊
用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——粉丝蒜蓉蒸蛤蜊 。除了大量的蒜蓉增香 ， 所用调味非常简单 ， 仅用一点鲜味酱油 ， 就足以带出蛤蜊的鲜美芳香 ， 而粉丝把蒸出的汁液吸收得刚刚好 ， 那滋味别提多鲜美了！
【材料】：白蛤蜊 800克、粉丝 1捆、蒜 1头、姜 适量、葱适量、生抽 半汤匙
【做法】：
1、蛤蜊买回来后先用清水浸泡2小时 ， 水里放入一点香油和适量食盐 ， 让蛤蜊吐干净沙子；
2、把粉丝放入水里泡软；
3、大蒜剁碎 ， 锅里放入少许油 ， 放入蒜蓉炒香；
4、粉丝泡软后放入盆子里 ， 放入生抽拌匀；
5、白蛤蜊浸泡好后 ， 用刷子刷一下贝壳表面 ， 冲洗干净后把蛤蜊放在粉丝上面 ， 锅内烧开水 ， 水开后放入锅里大火蒸15分钟；
6、蛤蜊全部开口后把炒好的蒜蓉用汤匙放在每一个开口的蛤蜊里面 ， 然后撒上葱花和姜丝 ， 继续盖盖蒸5分钟后即可；
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