1、食材：土豆200克、鸡脖子250克、胡萝卜100克、小葱20克、姜10克、盐少量 。
2、将鸡脖子处理干净后切成三段 ， 用花椒面和少量花雕酒腌制一会 ， 这样鸡脖子会更加入味好吃 。
3、土豆和胡萝卜去皮后都要切成小块 ， 小葱切段 ， 姜切丝 ， 大蒜拍扁后切两刀 ， 花椒和八角准备好；
4、炒锅中放入适量调和油 ， 油热后放入花椒和八角炒出香味；
【鸡脖子炖土豆的做法 鸡脖子炖土豆怎么做】5、将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；
6、将鸡脖子放入锅中；
7、翻炒几下后放入少量花雕酒；
8、再放入半勺的淡味生抽；
9、翻炒几下后放入土豆块；
10、将胡萝卜块放入锅中；
11、根据自己口味放入少量盐；
12、放入适量水 ， 要多一些 ， 因为要炖至一段时间的；
13、将土豆炖至软糯 ， 汤汁收浓一些时即可 。
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