【白面含糖量高吗】
白面含糖量高 ， 白面的含糖量大约为73% 。面粉里主要的营养物质是碳水化合物 ， 是广义上的糖类 ， 其次是蛋白质、矿物质、维生素等 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。
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