菌汤火锅底料的做法 菌汤火锅底料怎么做


【菌汤火锅底料的做法 菌汤火锅底料怎么做】1、多菌汤原料:各种干菇(茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等)、排骨两块 。
做法:各种干菇温水发泡,洗净后倒入煲内,加适量水,排骨焯过,和干菇一起煲2-3小时 。
2、大骨三菌汤原料:三种菇、白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一小把,洗净 。该切片的切片,不用切的放一边、两棵小油菜 。浓缩汤料一个、猪骨的 。
做法:锅烧水,将开之际加几滴食用油,下小油菜略焯,捞出 。之后下入三种菇,焯至变软 。捞出控干水分 。
锅里再加入合适的水,放入浓缩汤料,不断搅拌至融化,至汤变白即可 。开锅后下入焯好的菇,再次开后关火下入小油菜就可以了 。
注意:不用加任何调料了,包括盐和胡椒粉;味道挺鲜美 。关系是不用自己现熬汤了;如果有时间自己熬高汤或大骨汤就最好了 。

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