本文研究了HACCP体系原理在绿茶生产中的应用， 并以江西德宇集团得雨活茶生产为例， 描述了该产品的特性及工艺流程， 对各生产工艺进行了危害分析， 确定了CCP点， 制定CCP值， 建立了CCP点的监视系统、纠正措施、验证程序， 以及文件和记录保持系统的建立 。 【HACCP体系原理在绿茶生产中的应用】完成机构：江西德宇集团,景德镇333000
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