冠突散囊菌是黑茶类茯砖茶发花过程的主要微生物 ， 通过它的代谢作用不仅能够改善茶叶的品质 ， 还可以增加许多微生物代谢活性物质 。 本文主要对茯砖茶中冠突散囊菌及其代谢产物研究现状进行综述 ， 探讨了其中存在的一些问题 。 【茯砖茶中冠突散囊菌及其代谢产物研究进展】完成机构：[1]湖南农业大学食品科学与技术学院,长沙410128 [2]湖南科技大学生命科学学院,湘潭411201
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