【如何将生肉腌制几天再腌制牛肉？】
卤制牛肉前卤制生肉的时间不宜过长，一般为两小时左右 。腌制原料需要水、酱油、料酒、盐、耗油和鸡蛋 。准备牛肉，洗净，切成片 。放在盆里备用 。注意这一步 。千万不要把牛肉泡在水里，这样会把牛肉里的血红蛋白泡掉，失去营养 。切好的牛肉碗里放点调料，放两勺料酒去腥，放三勺酱油，放一勺耗油提神 。加一小碗水，会让牛肉更嫩，加一点盐，就一点点 。在上面的基础上，打一个鸡蛋，把整个鸡蛋打好就行，放两撮淀粉 。用手摩擦牛肉使它变得美味 。将准备好的牛肉在阴凉处腌制两个小时，这样腌制出来的牛肉会很好 。
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