【练奶最常见的菜是什么？】炼乳是乳制品的一种 。主要原料是鲜奶或羊奶 。经消毒、浓缩、纯化后，加入糖、氢化植物油、增稠剂 。主要用于零食、蛋糕，或者作为甜品酱，但炼乳热量极高，氢化植物油是反式脂肪酸，吃多了会引起心脑血管疾病和肥胖 。
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