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【豉汁蒸草鱼的做法步骤 剁椒豉汁蒸草鱼的做法步骤】1、用料：草鱼段 ， 剁椒 ， 盐 ， 料酒 ， 姜 ， 蒸鱼豉油 ， 小葱 。
2、草鱼段清理干净 ， 抹一层料酒 ， 一层盐 ， 加上姜丝腌15分钟左右 。到时间后 ， 盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅 。
3、把腌好的鱼段入开水锅蒸4、5分钟左右 。
4、把盘子里的水倒掉 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 加上红剁椒 ， 再蒸3、4分钟 。
5、撒上葱花 ， 另取油锅 ， 把油烧到冒烟后 ， 浇在鱼身上即可 。
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