【鲤鱼胆固醇高吗？】
鲤鱼不含高胆固醇 。鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好 。鲤鱼的消化率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素d，每100克肉含蛋白质17、6克，脂肪4、1克，钙50毫克，磷204毫克和各种维生素 。鲤鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病 。
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