【鲤鱼冬瓜怎么做？】配料：鲫鱼、冬瓜、香菜、油、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉 。
制作方法：
鲤鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净 。鱼身两侧用斜刀，冬瓜去皮，洗净切片，香菜洗净切成小块，葱、姜洗净切丝备用 。炒锅热油，放入鲫鱼，炸至变色 。加入葱丝、姜丝、冬瓜丝和适量清水，大火烧开，撇去浮沫 。用文火，炖至鱼熟烂，加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味 。
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