兰州冷面做法步骤：
【兰州冷面还是简单点的好】食材：腊面适量，番茄半个，黄瓜半根，香菜少许，芝麻酱适量 。
具体步骤：
1.将芝麻酱、辣椒粉、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥、香油调成酱备用；
2.将拉面放入沸水中煮熟，不要太软，从案板上取下散热；
3.撒一点熟植物油，摇一摇，快速冷却，这样就不会互相粘在一起，冷却；
4.将冷却的冷面放入盘中，加入西红柿、黄瓜、香菜等 。然后根据个人口味淋上适量的芝麻酱即可食用 。
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