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【麻花豆花做法和配方 麻花豆花做法步骤和配方】1、主料：豆花500g 。
2、辅料：油适量、盐适量、花生米适量、香菜适量、大蒜适量、花椒油适量、辣椒油适量、蚝油适量 。
3、把市场上打回来的豆花 ， 加热 ， 花生米用油酥香 。
4、冷却后用刀剁碎 ， 大蒜和姜切成细末 ， 香菜切成细末 ， 准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用 。
5、油烧至冒烟 ， 离火 ， 稍顿片刻 ， 用小勺子慢慢舀入 ， 边倒边慢慢搅拌 。
6、蒜蓉 ， 花生粒放入调料碗中 ， 碗里加入一大勺盐 ， 蚝油一勺 ， 加入事先做好的辣椒油2大勺子即可出锅 。
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