1.把买来的雪红去掉老叶和大根 。
2.在阴凉处铺开，让它干燥一两天 。
【芥菜叶、花生、黄豆的腌制方法】3.然后放蔫，准备腌制 。
4.提前把腌制蔬菜的罐子清洗干净，晾干 。
5.然后放一层酸菜，一层盐，用手使劲压 。酸菜和盐的比例是10: 1或10: 2 。最近吃的话，可以适当 。
少放盐的时候，如果想放久一点，可以多放点盐 。你可以在下面一层一层的少放盐，在上面撒越来越多的盐 。
6.做完后把它放在阴凉处 。
7.腌制后的第二天，一两天后，上下折腾几次，让雪红沾上盐 。
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