1.不要用红糖，因为红糖做出来的成品会有苦味 。当你看到罐子里的糖大部分融化了，就用小火煮开 。
2.所有融化后立即停火 。如果煮过头，味道会很苦 。
【搅糖注意事项】3.停火后吃饭不用担心温度 。因为用了竹签后温度降低了，另外如果放置太久，搅拌好的糖会变硬 。
搅糖是一种以白糖为主要原料的糖类食品 。搅拌糖是麦芽糖做的最正宗的一种 。传说中的磨糖，其实就是糖浆 。还有叫画糖、捻糖或吸蜜的地方 。
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