【如何在家做蛋糕？】如何制作蛋糕：
1.把蛋黄和蛋白分开 。在蛋黄中加入大约60克砂糖和4到5勺牛奶 。用打蛋器打匀；
2.用打蛋器打蛋清，分批加入白糖；当它变成一个白色的大泡泡时，加入10克左右的糖再次将蛋白打发；待气泡变小，糖全部融进蛋清后，第二次加糖打蛋清；完全粘稠无气泡时，第三次加糖至硬泡，将蛋清盆倒过来；
3.将第二步搅拌好的蛋黄分三次混入打好的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀 。搅拌时间不能太长，面筋不能打 。如果打面筋，会影响蛋糕的醒发效果 。按电饭锅里的“烹饪”
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