家常菜“炒豆芽”不需要去根 。其做法如下：
材料：豆芽300克，红灯笼椒适量，葱适量，蒜少许，胡椒粉少许，盐和醋适量 。
1.将豆苗洗净备用；
2.洋葱切丝，红辣椒切丝，大蒜切片，辣椒洗净；
【家常菜需要去掉豆芽的根吗？】3.在油锅里炒辣椒，在锅里炒葱花和蒜片；
4.将红灯笼椒切丝放入锅中翻炒；
5.将豆苗放入锅中翻炒；
6.加入少许盐和醋，翻炒均匀 。
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