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【椒麻鸡丝凉面如何做 椒麻鸡丝凉面的做法】1、用料：面适量 ， 黄瓜1根 ， 鸡里脊150克 ， 生抽4勺 ， 醋2勺 ， 花生一把 ， 糖适量 ， 麻油2勺 ， 芝麻酱2勺 。
2、鸡肉煮熟 ， 凉了手撕成丝 。花生炒熟 ， 黄瓜切丝 。
3、煮面 。凉面别太烂 。煮开了 ， 揭开锅盖再滚一会 ， 滚1 ， 2分钟 。
4、做花椒油 。超市有卖 。可以简单点直接买 。或者自己用花椒 ， 辣椒面做花椒油 。
5、调酱汁 。生抽 ， 醋 ， 糖按照2：1：2的比例调 。糖不会化 ， 放微波炉叮1分钟 。
6、酱汁拌鸡丝 ， 拌凉面都可以 。鸡丝里再加花椒油和芝麻油 。
7、调芝麻酱（花生酱）都可以放面条里 。
8、调匀 ， 开动 。这是卤的牛肋排 ， 牛腱和卤蛋 。
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