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【白切鸡用冰水泡多久】一般泡冷就可以了，大概一两分钟吧 。
制作出来的白切鸡皮爽肉滑，味道鲜香，骨头中带有血丝，这样的白切鸡味道就最好 。在制作白切鸡的时候鸡的选择很讲究，其次就是鸡浸泡的时间不能过长，否则鸡肉就会变柴，浸泡好的鸡一定要过冷水，这样鸡肉才会皮爽肉滑 。
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