【鸡蛋为什么洗完不长久？】鸡蛋清洗后容易变质的原因：
母鸡在下蛋时，会在鸡蛋表面覆盖一层薄膜，使蛋壳上的孔洞闭合，免受细菌侵害 。但这种薄膜易溶于水，鸡蛋在水中一洗，薄膜就被破坏了 。这样一来，空气中的微生物很容易通过蛋壳表面的孔洞进入鸡蛋，使蛋白质腐败 。
推荐阅读
- 鸡蛋为什么不能抱烂？
- 鸡蛋挑石是一道怎样的菜？
- 蛋壳有斑点 里面容易等 能吃吗？
- 鸡蛋坨的做法
- 如何制作鸡蛋托盘
- 鸡蛋汤里的鸡蛋怎么切片？
- 鸡蛋酸奶布丁不用烤箱做
- 鸡蛋是素食吗？
- 鸡蛋怎么进油锅？
- 蛋饼怎么做？
【鸡蛋为什么洗完不长久？】鸡蛋清洗后容易变质的原因：
母鸡在下蛋时，会在鸡蛋表面覆盖一层薄膜，使蛋壳上的孔洞闭合，免受细菌侵害 。但这种薄膜易溶于水，鸡蛋在水中一洗，薄膜就被破坏了 。这样一来，空气中的微生物很容易通过蛋壳表面的孔洞进入鸡蛋，使蛋白质腐败 。
