鸡蛋的营养吃法：
首先，蛋白质的最佳消化方式：
【鸡蛋的吃法哪种最有营养？】1.带壳煮鸡蛋 。研究表明，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99%和7%，几乎都能被人体吸收利用 。
2.煎荷包蛋，摊鸡蛋 。两种方法的蛋白质消化率均为98% 。
3.炒鸡蛋 。蛋白质消化率为97% 。
二、维生素保存：
1.带壳煮鸡蛋 。加热温度低，营养保留充分 。
2.蒸鸡蛋 。加热温度更低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失更少 。
3.煮荷包蛋 。加热温度低，水溶性维生素少 。
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