鸡蛋不容易和姜、葱混在一起，蛋壳上有很多小孔 。姜、葱有强烈的气味，容易渗入小毛孔，使新鲜鸡蛋变质 。
【鸡蛋和生姜为什么不能放在一起？】1.不要和姜一起吃：
生鱼：生姜对生鱼去腥的效果不好，因为生鱼中的蛋白质和生姜会发生冲突，生姜去腥的效果会降低 。一般鱼五六成熟的时候放姜比较好，生吃海鲜不要放姜 。
2.白酒：生姜是热性食物，白酒一般也是热的 。如果两种食物一起吃，容易上火，可能会导致便秘 。
不吃鸡蛋：
白糖：鸡蛋和白糖一起煮，会使鸡蛋的蛋白质中的氨 。
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