【鸡蛋的胆固醇有多高？】
蛋黄含有一定的胆固醇 。但是也不是很高 。鸡蛋除了蛋黄，还含有蛋白质，蛋白质营养丰富，含有人体所需的多种物质 。完全没有必要因为蛋黄含有胆固醇而放弃吃鸡蛋 。此外，胆固醇含量高的食物还有蟹黄、牡蛎、猪皮、肥肉等 。胆固醇也叫胆固醇 。环戊烷二氢菲的衍生物 。早在18世纪就在胆结石中发现了胆固醇 。1816年，化学家本谢尔将这种脂类物质命名为胆固醇 。胆固醇广泛存在于动物体内，尤其是大脑和神经组织，在肾脏、脾脏、皮肤、肝脏和胆汁中含量也很高 。其溶解度与脂肪相似，不溶于水，但溶于乙醚、氯仿等溶剂 。
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