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【苹果派外面的皮怎么做】苹果派外皮酥脆 ， 果味香甜是一道非常好吃的甜点 。制作苹果派主要是酥皮的制作最考技术 ， 苹果派的酥皮有两种 ， 一种是混酥面制作的派皮 ， 口感类似于饼干 。一种是清酥面制作的派皮 ， 口感类似于蛋挞皮 。混酥面是用黄油和面粉为主要原料 ， 加入鸡蛋和糖制作的一种派皮 ， 清酥面是水油皮包裹玛淇淋 ， 通过开酥的手法制作的派皮 。这两种派皮都可以制作苹果派 ， 大多时候用混酥面制作苹果派比较多 。用混酥面制作苹果派主要注意两点 ， 第一不要把面团过渡揉捏让面团上劲 。第二制作苹果派加馅之前最好要先烤制一次 。
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