做法如下：
食材：五花肉半斤，花椒一个，青蒜五个，白糖，酱油，盐，鸡精，料酒，姜片，葱段，蒜片，郫县豆瓣酱 。
【如何做回锅肉不油腻不腥？】步骤：
1.将五花肉用热水煮熟，点些料酒，放两片姜和两三片葱；
2、冷水冷却；
3.青椒切成菱形段，蒜头拍上青蒜，切成寸段 。蒜头和蒜叶分离；
4.将煮熟的五花肉切成薄片，越薄越好；
5、大蒜捣碎，郫县豆瓣捣碎成茸；
6.将处理好的肉片放入油锅中翻炒至肉片卷成褐色；
七
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