【鲢鱼是什么鱼？】可食用的深海鱼 。练习：
1.一条新鲜的鲢鱼尾，洗净后分成两段 。用刀把鱼切得很深 。用盐均匀涂抹备用；
2.平底不粘厚锅加热，加入比常量多一点的油；
3.把咸鱼沥干，放油锅里炸 。煎一面再煎另一面 。最后炸透 。这个会很香；
4.姜切片，蒜捣碎，葱打结，干辣椒切段，准备一把辣椒 。将鱼煎至几乎熟透 。将所有这些材料放入锅中，炸至香味四溢；
5、开大火，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、一勺老干妈豆豉酱，加水，开盖烧开，再盖上锅盖小火煮至入味；
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