黄沙鱼俗称沙鱼、沙坡鱼、沙鱼 。
蒸黄沙鱼的做法：
【什么是黄沙鱼？】材料：黄沙鱼500克、红椒30克、黄椒30克；
调料：盐4g、鸡精4g、葱10g、姜10g、料酒2汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉适量、水50ml、植物油2汤匙、白糖1汤匙、蒸鱼和酱油2茶匙；
操作步骤：
1.将鱼洗净 ， 在鱼全身涂抹2汤匙料酒、少量盐和适量白胡椒粉 ， 腌制10分钟左右；
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