胡爱山排骨汤的做法可以分为以下几个步骤：
1.排骨洗净，剁碎，放入沸水中焯一会，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2.山药去皮，洗净，切块；
3.将山药和排骨一起放入高压锅中，加入料酒、姜片、蒜和胡椒粉，然后倒入适量的水；
4.盖上盖子，大火煮五分钟，然后中火煨十分钟，最后小火煨二十分钟；
【胡爱山排骨汤的做法】5.最后加盐，放入盆中 。
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