1、准备用料 。蛋鸡、干辣椒、小米椒、青椒、红椒、八角、桂皮、香叶、大葱、大蒜、姜、花椒、味极鲜酱油、盐、十三香 。
2、把鸡切小块洗净 ， 放锅里炒干水分 。
3、葱姜蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 辣椒备好 。
【辣椒干炒鸡的做法 辣椒干炒鸡的做法步骤】4、把炒干的鸡盛出来当一边 ， 锅里倒油 ， 将葱姜蒜调料放入油中熬制约7-8分钟 。
5、把鸡还有辣椒一起放入锅中 ， 加入味极鲜酱油 ， 十三香 ， 老抽 ， 盐 。翻炒5分钟左右即可 。
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