可以用适量的低筋面粉代替淀粉，但是口感比淀粉差 。
材料：蛋黄4个，油50g，橙汁或牛奶50g，糖20g，低筋面粉80g，泡打粉半勺，蛋清4个，柠檬汁3滴 。
【虎皮蛋糕可以不用玉米淀粉做吗？】做法：1 。烤盘上铺油纸，烤箱预热 。50度烤30分钟 。烤好后，倒过来晾凉 。把它卷在冰箱里冷冻 。
2.用擀面杖在油纸周围推一点 。
3.蛋黄和过筛的糖粉用电动打蛋器打发至乳白色，然后依次加入油、盐、泡打粉和低筋面粉 。
4.烤盘铺上油纸，入烤箱200度烤5分钟 。在烤箱前看着把虎皮弄出来 。
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