虎皮烤：烤盘垫纸，烤箱预热200度，上层烤4到5分钟左右 。不要中途开炉门，不然收不到粮 。
技能：
1.烤箱中层烤一个薄蛋糕，时间短，温度180度左右，这样蛋糕太干就不容易碎；
2.出炉后立即将模具倒置，放在冷却架上，表皮朝上，这样水蒸气不会打湿表皮，也不会有冷却架的烙印；
3、散热三四分钟，饼摸上去可以有余温操作，不用等到完全冷却再卷，容易开裂；
【虎皮饼的纹路怎么烤？】4.蛋糕的厚度要根据模型的大小来定，太厚的蛋糕卷也可以 。
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