【红薯可以加工成什么食品？】
1.甘薯片：以鲜红的马铃薯片为原料，经过防褐护色、涂蛋、涂油、微波加热，可得到色香味俱佳、无油腻感的甘薯片 。
2.红薯脯：将红薯洗净、去皮、切成条状，然后浸入水或糖溶液中进行护色，用氯化钙硬化 。为了使糖液充分渗透到腌制的红薯中，采用三次煮糖工艺，然后沥干，烘干 。
3.红薯果酱：将挑选好的红薯去皮洗净，切成小薄片，加水研磨，然后倒入锅中，在112-130加热20分钟，再继续加热至137制成浓缩冻液 。将浓缩后的浆液用细纱布过滤后，加入适量的糖或水溶性蛋白等辅助调味剂，继续 。
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