苹果在烤柿子的过程中散发的乙烯气体有催熟的作用 。因为时间长了 ， 烤出来的柿子可能会有些褶皱 ， 水分少 ， 但不影响食用 。
【烤柿子苹果能吃吗？】乙烯一般是无色微臭的气体 ， 密度为1256g/L ， 比空气略小 。不溶于水 ， 溶于四氯化碳等有机溶剂 。乙烯存在于植物的某些组织和器官中 ， 在供氧充足的情况下由蛋氨酸转化而来 。
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